名古屋生まれの八丁味噌文化で育った私は、寒いこの
時期になると、熱々の味噌煮込うどんが懐かしい〜。
毎年お取り寄せをして、娘家族達にも送ります。

名古屋人に言わせると、こだわりの食べ方があるのです。
名古屋コーチンでだしを取り、一人前用の土鍋を使い
かなり太めのうどんを味噌味で煮込む。固めに。
煮上がったアツアツに生卵を落とし、ふ〜ふ〜しながら
土鍋の蓋を取り皿にして食べる。これが名古屋流。
故 植木 等の「どえりゃ〜うみゃわ〜」で、一躍有名に
なりました。

色も味もかなり濃い目なので、好き嫌いは有るでしょうが、
東京、神戸育ちの主人やお婿達もすっかり名古屋名物が
伝染して、今では大ファンになっちゃいました。
「どえりゃ〜うみゃわ〜」と、言ったかどうかは別として
我が家の冬の大ヒット食品で〜す！

この一週間は風邪で、鼻水ジュルジュル、喉はイガイガ
声は、セクシーボイスと言いたいのですがしわがれて、
筋トレもずっと欠席。
でもでも、この味噌煮込うどんで元気が出ました！