今日も一日寒い日になりました

以前テレビで見て　凄く関心を持った番組がありました

南極観測隊の料理人　西村　淳さんが作る

≪節約料理≫です

南極はゴミの　収集が無いので極力ごみを出さないように
しないといけません
そのために　野菜くずなども捨てず料理に利用します

玉ねぎの皮やネギの髭根までもスープとして
食べつくしてしまいます

其れが嫌みが無くて　美味しいお料理に変身するのですから
主婦に取ってみれば　垂涎ものですね！

テレビで見ているだけでも　完全な美味しい一品に見えるのですからたいしたものです

2015年の10月2日　ひるたつというテレビ番組で
紹介がありました　ご覧になった方もあると思います

出演者達が　試食してべた褒めするぐらいですから本物です


さて私はと言いうと　そこまで完璧には出来ません

とりあえず　大根の皮を使い　塩昆布と京都の三大お漬物
の一つ　スグキを使って軽く炒めてみました
味付けは　塩昆布のみ　

スグキの独特の香りと　香ばしい味が全体を引きたてて
くれますよ

一度騙されたと思って　お試しあれ！

お正月用の残ったお野菜を使ったり
野菜高騰のおりには　保存食になり大助かりです


インターネットでは　南極料理人が教える
一週間究極やりくりレシピというメニューも載っています