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私のプレミアブログ

 咲ランドショッピングセンター教室  マンゴ さん

男の料理教室ー6

 2014年01月29日 23:25
1、ハンバーグ

2、トマトのサニーレタスのごま風味サラダ

3、野菜スープ

1、のポイント
 肉は好みの状態に練る
 やわらかいハンバーグにしたい場合は全体が
 均一になる程度に混ぜる
 弾力のあるハンバーグにしたい時は良く練る

 約30秒強火で焼き色を付ける、弱火にしてから
 フタをし約5分焼く
 裏返しをして同様
 
 焼き上がりは肉がパンパンに張った状態になったら完成
 竹串をさしてみて、澄んだ肉汁が出れば焼き上がり

 2、一口大とは
 一般には、15~20gの噛み切らずに一口で口の中に
 入る大きさ
 カレーに入れるジャガイモ、ニンジンと同じ大きさ

次回は、5月です又見て下さい(@_@;)
コメント
 2 件
 2014年01月30日 23:10  咲ランドショッピングセンター教室  マンゴ さん
小松先生、今晩は

自分で作ったハンバーグ美味しかったです(●^o^●)
        (不味くても)

火加減が上手く出来ず少し焦げました

外はやや硬め中は肉汁がジュワージュワー

次回は上手く焼けるかな(?_?)です。
 2014年01月30日 09:06  咲ランドショッピングセンター教室  咲ランド教室 さん
マンゴさん

今回も美味しそうですね!
ハンバーグも大きくて
まさに男の料理ってカンジ!

ハンバーグにかかっている
ソースも美味しそうですね。

スープは具だくさんだし。

(小松)
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