2011年07月16日 23:17  コメント 1 件 ごめんなさい(>_<)

写真２は函谷（かんこ）鉾でした 長刀鉾はこちらです

 2011年07月16日 23:10  コメント 5 件 祇園祭で～す(^・^)

こんばんは 京都三大祭りの一つ祇園祭が今日宵山です 今日はこの暑さの中出かけて来ました 厄除けのちまきを買って来ました 玄関に下げてその下を通ると悪疫から免れると 言われています。 このちまきを買うと鉾に乗せてもらえるのです。 中は撮影禁止です残念(>_<) 写真１　ちまき 写真２　長刀鉾 写真３　菊水鉾

 2011年07月11日 22:01  コメント 5 件 ご無沙汰でした（＾－＾）

暑いですねぇ(＠_＠;) 朗読の発表会も無事に終わり ホッと一息のつもりがもう一週間 また復帰しますよろしく(^^ゞ 写真１　豚ロース肉の糀漬け（やっと焼きました） 写真2　千本釈迦堂のぼけ封じの仏様

 2011年05月23日 23:31  コメント 7 件 復活です＼(^o^)／

塩糀復活です>^_^< 悔しいのでインターネットで調べてみました 失敗ではなさそうと判断して鰆を漬けて今日、 焼いてみました。 糀の甘さは薄いのですが 鰆がフックラ焼きあがりました♫（＾－＾）♫ 糀は発酵不足でしたがまずまずでした。 これで満足はしません再度挑戦します 糀のほんのりした甘みが欲しいのです お豆腐はやはり漬けすぎでし（念のため）。

 2011年05月21日 20:52  コメント 7 件 (＠_＠;)塩糀、失敗でした(>_<)

発酵させて2日目位にほんのり甘い香りがして 色も白くて思わずムフフっとにんまりして 次の日、外出から帰ってみるとナナナんと 香は消え、色は茶色にガガ～～～ン(；一_一) レベリンさんではないけれど ドウジデェ～～～ それでもめげずに豆腐を漬けたは良いけれど 薄く漬けるところ厚く漬けてしまって(＠_＠;) 豆腐の糀漬けはしょっぱかったです ということは途中から発酵しなかった ということですね 原因解明に奔走します（大袈裟な） 糀を売っている店を見つけました 再挑戦します 写真は豆腐の糀漬けです（崩れてます）

 2011年05月16日 00:32  コメント 3 件 今日は葵祭りでした

昨日は私朗読の発表会でした。 やっと一息です。あともう一回控えているので 気が抜けませんが…… 今日は葵祭りでしたが、 仲間の朗読の発表会でしたので そちらのほうへ行って来ました。 写真は去年のものです。 詳しいことは知りませんので説明は省略します

 2011年05月11日 00:03  コメント 6 件 ドキドキ、ワクワク　大丈夫かなぁ

只今、みやこ糀　発酵中 大丈夫かなぁ。((+_+)) １週間くらいで良い香りがするって書いてあったのに ああ、心配だ(ーー;)

 2011年05月08日 21:46  コメント 6 件 再び平等院です

もうそろそろ藤も満開かもと思い 出かけてきました。 混むかなと思い早めにお茶をしました が、なんと雨、雷、早めのお茶が災いでした(>_<) でもめげずに傘を片手に撮りました。 藤の花のカーテンで～す＼(^o^)／ でも(ーー;)片手で撮ったのでぶれてるかな？ 写真１．藤の花 写真２．私の大好きな抹茶クリームあんみつ 写真３．宇治橋のたもとにあるお茶屋さん［通圓］ 　　　　時代劇などで出てくるとかチラッと聞いたことがあ 　　　　ります。なんと創業は平安時代とか、狂言［通圓］ 　　　　のモデルになったという事です。

 2011年05月08日 21:21  コメント 3 件 塩糀の作り方

【材料】 ★こうじ…２００ｇ★お湯…３００ｃｃ★塩…６０ｇ 【作り方】 １．お湯に塩を入れて溶かす。 ２．６０℃位に冷めたら、こうじをもみほぐし入れる。 ３．保存容器に移し、１週間～１０日間位室温で熟成させる 　　１日１回全体をよくかき混ぜる。 ４．糀がふっくらとやわらかくなり、甘く濃厚な香がして来 　　たら出来上がり。冷蔵庫で保管する。 【豆腐の塩糀漬け】 ①豆腐の水気を切る→皿で重しをするなどして一晩十分に水 　気を切る ②ラップを敷いた上に、塩糀を薄くのばし①の豆腐を乗せ、 　上にも塩糀をまぶし、ラップでくるむ。 ③その状態で冷蔵庫で寝かす。３日後位からチーズのような 　感覚で美味しく出来上がり。 写真がなくてごめんなさいm(__)m 私はもっか発酵中です。 出来上がりが待ち遠し～い(^^♪

 2011年05月08日 00:58  コメント 6 件 見つけました　みやこ糀　　(^^♪

東急ハンズで何気なく見ていたら ありました、ありました＼(^o^)／ さっそく買いました（＾－＾） ついでにお豆腐の糀漬けのレシピもゲット 今日さっそく塩糀にしました 早く出来ないかなぁ。 楽しみで～す(^_-)-☆ 写真１．名古屋城 写真２．岡崎城 写真３．アズキナシの花