このところ天候が不順で、なんとなくうっとおしい日が続きま

すね！

山椒の実を収穫してから手間暇かけてやっと煮あげることが

できました！！

今年は我が家で採れた分しかないので、昨年の半分以下ですが

初めての我が家での山椒なのでうれしいです(@_@)

青い実は一晩水にさらしておき、翌日茹でました。

水替えをして一日水にさらします。

ざるにあけ、水切りをします。

その間に鍋に酒。お砂糖・みりん・醤油・白だしを煮立て

水切りした山椒の実を入れ、弱火で煮込んでいきます。

調味料の量は自分流で好みの味にしました。

二日間かけて今日仕上げました(^。^)y-.。o○

明日ちりめんを買ってきて「ちりめん山椒」を作ります＼(^o^)／


キャベツが珍しく安く手に入ったので、きゃべつ・きゅうり

にんじん・をきざんで甘酢付けを作り工房に来た人たちに

持たせてあげると喜んもってかえりました。


山椒の実と葉っぱも煮ました