おはようございます

今年も沢山の甘夏みかんを収穫しました。
サラダにゼリーにしたり甘夏みかんの皮はピールを作りました。
ヨーグルトに刻んで入れ、パウンドケーキに入れたりと食べて
いますね～(^。^)

球根からアマリリスが咲きました、嬉しいです。
作り方
①材料・・・皮3個(350ｇ）　砂糖,400ｇ

②外側の皮はピーラーでむきます。
　１cmの幅に切りボールにいれます。
③あく抜くをする、ボールに熱湯を注いで10分おきます
　お湯を捨てて水に浸し10分、交互に3回繰り返す。
　水に入れたまま1晩置きます。
④翌朝水を切って鍋に入れて3分の１の砂糖をまぶします。
　砂糖が溶けてきたら弱火で1時間かき混ぜながら煮ます
　ある程度煮えたら砂糖3分の１を加えます。
⑤しっかりと煮えると煮汁が少なくなり残りの砂糖を入れて
　蓋をしないでカラカラになるまで煮詰めます。
⑥焦げ付かないように鍋はホーローが良いです。