名古屋で生まれ、八丁味噌文化で育った私、この時期になると
味噌煮みうどんが懐かしく、お取り寄せします。
最近は、高山ラーメンもついでにお取り寄せです。
他界した兄が、こよなく愛した高山。
冬はスキー。夏はテニスと年中行ったり来たり。私も便乗して
高山ラーメンを知り、大好きになったのです。
冬になると、ラーメンを食べながら兄を思い出します。

名古屋の味噌煮みうどんは、読んで字の如く煮込みます。
沸騰したお出し汁に鶏肉を入れ、うどんも投入してグツグツと。
しばらくして好みの野菜とお出し味噌を入れ、総仕上げに生卵を
落とし、完成！
うみゃ〜でいかんわ〜と、お年寄りは必ず言います(名古屋弁)
(最近は、みゃ〜みゃ〜言葉は使わないかも)

名古屋の味噌煮みうどんは、芯が有るのではと思う程の硬め。
色も味も濃いので、初めての人には違和感があるかも。
食べ方としては、土鍋の蓋を取り皿にして、誰もかフ〜フ〜して、
アッツアツを汗を流しながら頂きます(笑)
名古屋人なら誰もが愛する味噌煮込みうどんを、嫁いだ娘達にも
毎年送ります。
今年も、たっぷりのお買い置きです。寒い寒〜い冬もなんのその、
テクシーN A Oは元気に乗り越えそうで〜す！