こんにちは。　 土曜日。仕事休みなのに！ 天気がわるく、畑の作業はできず 晴れ間をみてブログに載せる写真 をとりに行ってきました。 大根の種まき後、気温が高くなったり 台風でやられたりで　成長が心配だった が、なんとか無事に育っています(*^_^*) 写真は今日の大根の様子です。

こんばんは。 月一度の料理教室に行ってきました。 今回も塩麹を使ったメニューです。 塩麹豚とごろごろ野菜の旨みポトフ 豚塊肉は３～４㎝の食べやすい大きさに切り 塩麹を塗って、冷蔵庫で１～２晩置いたもの ベーコンブロック、じゃがいも、にんじん、セロリ 大根を圧力鍋に入れ　ローリエ、黒こしょう、丁子 つぶしたニンニク１片の香辛料もいれ、水を加え １０分加圧、自然放置で圧が下がるのを待つ。 あとは、塩、こしょうで味を整える。 塩麹の旨みが豚肉になじんで、とても美味しかった(*^_^*) これから大根が収穫できたら、私のレシピに 加えたいメニューです(*^_^*) 1枚目・・・収穫待ち遠しい柿 2枚目・・・色つきだしたみかん 3枚目・・・料理教室で作ったメニュー

こんばんは。 東北に旅行に行ってたので、１０日ぶりに 少し不安な気持ちで畑に行きました。 育っていました(*^。^*)　野菜はちゃんと 成長していました（●＾o＾●） 大根も1本にし、追肥、土寄せをしっかり やってきました。後は根の直径が７㎝位に なったら収穫です。(*^_^*) 間引いてきた大根は、菜飯とふりかけで食べます。 写真は今日現在の白菜・ブロッコリー・大根です。 　

こんにちは。 10月に入って、ほんとうに涼しくなりました。 今日なんか曇っているし、畑の作業が楽だった（●＾o＾●） ほうれんそうの種蒔き、かぶの種蒔きなどの作業が はかどりました。 1枚目・・・追肥、土寄せしたネギ。 　　　　　　化成肥料を株の周りに施し、株元にしっかり 　　　　　　と土寄せします。そうすることにより白い 　　　　　　部分が長くなります(*^。^*)　ﾀｲﾍﾝ 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 2枚目・・・2回目の間引き後のだいこん。 3枚目・・・色づいてきた柿。 　　　　　　秋です。柿が色づいてきました。(*^。^*) 　　　　　　種類は富有柿です

こんにちは。 なすの収穫も最後です。　　今年はたくさん実を つけてくれ、だいぶ食卓に上がりました(*^。^*) 畑作業も一段落。　酵母パンと旬の野菜料理教室に 行ってきました。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自家野菜のメニューも増やせる。(*^_^*)ｼｯｶﾘ　ｵﾎﾞｴﾖ この日は、秋鮭と根菜の塩麹グリルとベーグルでした。 れんこん、カボチャの両面をこんがり焼いてから、塩麹 をのせ軽く焼いたものに、鮭の身に塩麹をぬり、弱火で じっくり焼き、ディルソースかけたもの。 ベーグルは茄子のﾀﾌﾟﾅｰﾄﾞﾃﾞｨﾌﾟとまいたけのﾘｴｯﾄで 食べました。　おいしい(*^_^*) さっそく塩麹から作らないと。 塩麹は　麹　塩　水で熟成させた調味料です。 1枚目・・・収穫最後のなす 2枚目・・・畑のみかん 3枚目・・・料理教室で作ったメニュー

こんにちは。 今日も暑くならないうちにと、畑へ!(^^)! 二週間前に種まきした大根が発芽して、本葉が2枚位に なったので、なるべく元気な苗を残して間引き、3本に しました。（種は５～６粒づつ蒔きました） その後成長をみて　1本間引き　また1本間引き 最終的には、元気のよい株を1本にし、追肥、土寄せ をして、育てます(*^。^*) 土曜日、白菜の苗が芯くい虫やられてしまい、ガッカリ していたところ(>_<)　　ホームセンターの園芸コーナー に苗ありました。(*^。^*)　　さっそく買い　植えつけ 今度は虫にやられずに育ってほしいものです。 1枚目・・・間引き後のだいこん 2枚目・・・買い求めた白菜の苗 3枚目・・・モロッコいんげんの花

こんにちは。 今日は土曜日　早起きして畑へ行きました。 厳しい残暑が続いていますが、確実に秋が近付いて来て います。　柿がだいぶ大きくなってきています（*^_^*） でも、この暑さで先週植え付けた白菜の苗の大半が 芯くい虫と言う虫にやられていました。(>_<)ん～ｼｮｯｸ 今から種をまくには遅いし、園芸屋さんまだ苗あるかしら 後で行ってみます。(?_?) 1枚目・・・大きくなった柿 2枚目・・・かろうじて虫にやられなかった白菜の幼苗 3枚目・・・今日収穫した茄子で漬けもの 　　　　　　冷蔵庫で１日おいて食べ頃になります

こんにちは。 午前中ちょっと曇り(?_?)　少しだけ気温が低く、畑の 作業が楽でした。(*^_^*) 今日は白菜、ブロッコリーの苗を植え、玉ねぎの種まきを してきました。 １枚目：畑の茄子たち ２枚目：収穫した茄子たち 　　　　小さいものは、漬けものにしょうと思います。 　　　　用途に応じて収穫できるのも、作っている 　　　　者の醍醐味です。 ３枚目：なすとピーマンの香味炒め 　　　　しょうが、ニンニク、長ネギをタップリと。

こんばんは。 畑に行ったら、先週種まきした大根が発芽して いました。(*^_^*) 今日は、夏の間たくさん実をつけてくれた、にがうり の撤去などをしました。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 まだ小さくついていた、にがうりは洗って輪切りに して干しています。これは後でお茶にして飲みます。 1枚目：発芽した大根 2枚目：ブロッコリーと白菜の苗 　　　　明日植え附けようと思っています 3枚目：なすとベーコンのグラタン 　　　　シリコンボールに材料を入れ、オーブンで 　　　　簡単にできました

こんにちは。 今朝畑に行ったら、やはり台風の影響で、にがうりの棚が 少し傾いていました。あ～ キャベツ、ブロッコリーの苗は大丈夫でした。 柿も大丈夫(*^。^*) 雨が降らなかったので、だいこんの種をまいてきました。 1枚目　だいこんの種をまいたところ 2枚目　ブロッコリーの苗 　　　　植えるにはまだ小さく来週頃かしら？ 3枚目　枝豆の花 　　　　黒豆　今年初挑戦です。収穫は10月下旬頃