こんばんは。

月一度の料理教室に行ってきました。

今回も塩麹を使ったメニューです。


塩麹豚とごろごろ野菜の旨みポトフ


豚塊肉は３～４㎝の食べやすい大きさに切り

塩麹を塗って、冷蔵庫で１～２晩置いたもの

ベーコンブロック、じゃがいも、にんじん、セロリ

大根を圧力鍋に入れ　ローリエ、黒こしょう、丁子

つぶしたニンニク１片の香辛料もいれ、水を加え

１０分加圧、自然放置で圧が下がるのを待つ。

あとは、塩、こしょうで味を整える。

塩麹の旨みが豚肉になじんで、とても美味しかった(*^_^*)

これから大根が収穫できたら、私のレシピに

加えたいメニューです(*^_^*)

1枚目・・・収穫待ち遠しい柿

2枚目・・・色つきだしたみかん

3枚目・・・料理教室で作ったメニュー