スーパー・ベルク フォルテ船橋店で、いつも「茨城県産杜仲高麗豚 ばら しゃぶしゃぶ用(小)」を３パック購入している。

しゃぶしゃぶ以外にも、カレー、肉野菜炒め、とん汁などに応用が利き、薄く柔らかいので食べやすい。

購入した３パックのうち１パックはだいたい翌朝に使うので冷蔵室に入れ、２パックは冷凍室に入れる。

ラップもトレイも買ってきたままで入れる。

５日以内には使い切ってしまうので、保存方法に気を使わないことにした。

冷凍室に入れた分は、使う前日に冷凍室から冷蔵室に移して解凍しておく。

カレーや肉野菜炒めをする前に、母親がスライスされた肉を一枚一枚広げて、細かく切ってから使う。



20日火曜日に、スーパー・ベルクで精肉売り場に行くと、「茨城県産杜仲高麗豚 ばら しゃぶしゃぶ用」が無い！

他の肉はあるのだが、「茨城県産杜仲高麗豚 ばら しゃぶしゃぶ用」だけが無い！

ちょうどカートから品出ししている店員さんがいたので、その旨を伝えると「ちょっとお待ちください」と言って奥に入って行った。

店員さんはすぐに出てきて、手には番重を持っており肉のパックが乗っている。

しかし、パックは全部「茨城県産杜仲高麗豚 ばら しゃぶしゃぶ用(大)」だった。

いまさら(小)がいいとも言えず、(大)を２パック買った。

(大)は量が多すぎ、とりあえず２パックともに冷凍室に入れた。



今朝、母親がしきりに寒がっていた。

よーし、ならば、とん汁を作ろう。

母親がトイレに行った隙に、冷蔵庫からにんじん・じゃがいも・玉ねぎを出して、にんじんをいちょう切りにした。

ジャガイモの皮をピーラーでむいているところで、母親が「なにしているんだ」と訊くので、「とん汁を作る」と宣言した。

じゃがいもと玉ねぎを切るのは母親に任せた。

母親が鍋で野菜を煮始めたところで、包丁を研ぎ器で研いだ。

冷凍室から肉(大)パックを出し、ラップ・トレイごと半分に切った。

半分をそのままラップに包んで冷蔵室に戻した。

半分をラップ・トレイを外して、賽の目状に細かく切った。

よし、上手くいった。

あとの調理は母親に任せた。

そして、とん汁は美味くできたのである。

柳 秀三