※ローズとバラではない。

スーパー・ベルク フォルテ船橋店の『茨城県産杜仲高麗豚 しゃぶしゃぶ用』には４種類の部位とそれぞれに大・小がある。
　● ロース しゃぶしゃぶ用（大・小）
　● 肩ロース しゃぶしゃぶ用（大・小）
　● ばら しゃぶしゃぶ用（大・小）
　● もも しゃぶしゃぶ用（大・小）

家でしゃぶしゃぶをするようになってから、『ロース しゃぶしゃぶ用（小）』を使ってきた。

そして、カレーや肉野菜炒めにも使った。

ところが、ロースはしゃぶしゃぶでは良かったのに、カレーと肉野菜炒めでは丸まってボソボソで美味くない。

包丁でいい大きさに切るのだが、鍋の中でくっついて使いづらいと、母親も言う。

なので、カレー・肉野菜炒めには『ばら しゃぶしゃぶ用（小）』を使ってみた。

これが大変良いのである。

脂身のおかげで、丸まらないのである。

そうかぁ、そういうことかぁ♪

以前、４種類の部位のうちどれがしゃぶしゃぶに合うのかを試した。

ばらは脂身が嫌だった。

ももは食感が嫌だった。

だから、ロース一択になった。

でも、今回、カレー・肉野菜炒めにはばらが美味いことを知った。

5月22日月曜日に、わざと『茨城県産杜仲高麗豚 ばら しゃぶしゃぶ用（小）』を３パック買ってきた。

そして、昨日はカレーにした。

美味い、やはりカレーはばらが美味い。

肉野菜炒めもばらが美味いことは、すでにわかっている。

今朝は寒いので、しゃぶしゃぶにした。

さあ、どうだろう。

やっぱり、ばらの脂身の “プルプル” の触感が良くない。

ロースのほうが濃くて美味い。

でも、母親はばらを柔らかくて良いと言う。

それはそれで、いい。

肉を買う係が俺になったので、俺が買うときに調整すればいい。

ロース一択から、基本はばらで、しゃぶしゃぶはロースにすることにした。

これからの季節、しゃぶしゃぶの回数は減るだろうけどね。



え、しゃぶしゃぶが減る!? (￣□￣;)

そうなると、カセットガスコンロの出番が減ってしまう。

ならば、一合炊き土鍋でご飯を炊こうかな。(￣△￣)b

柳 秀三