『乾麺ではない焼きそばの麺は、賞味期限が短い。

　買っても、賞味期限間近になってしまうことが多い。』

５月、そうブログ記事にしたら、takiさんよりコメントをいただいた。

焼きそばの麺の玉は、余ったらジップロックで二重冷凍していますとのこと。

そのほか解凍後の調理も教えていただいたが、そこは俺が門外漢、とりあえずすぐ食べない麺は冷凍保存することにした。

焼きそば麺（蒸し）、うどん（ゆで）は袋のまま冷凍保存してみた。

解凍は電子レンジでも鍋でもできるので簡単である。

何の支障もなく普通に、焼きそば・うどんが作れる。

冷凍保存でどれだけ消費期限が延びるのかわからないが、少なくとも、「あるものは消費してしまわなければならない」「無いから買っておかなければならない」というストレスからは解放された。

買ったら、即冷凍保存しておけばよく、それが３食もあれば十分。

大成功な感じである。

takiさん、ありがとうございます。



さてこんどは、肉。

まー、肉は消費期限が短い。

状況として、麺と一緒、それ以上な感じである。

麺の冷凍保存に成功したので、肉も冷凍保存することにした。

対象は、スーパーベルクで購入した豚肉である。（写真１）

★茨城県産杜仲高麗豚 国産銘柄豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 247g 消費期限22.7.15

この商品、しゃぶしゃぶ用とはあるが、スライスした一枚肉が十数枚並べてあるというのではなく、しゃぶしゃぶ用に薄くスライスした肉の余りみたいな感じで、カレーや炒め物にちょうどいいのである。

一食 247g は多く、量を半々にして「キチントさんマチ付きフリーザーバッグM」に入れて冷凍保存する。

小間切れにはなっていても、切らないとひとつひとつが大きいので、研いだ包丁でブツブツ切る。（写真２）

フリーザーバッグにメモ欄があるので、油性マジックで本来の消費期限を書き込んで、丸めてジップをして冷凍庫の「Pino」の横に置く。（写真３）

いままで、冷凍食品とアイスと氷以外は冷凍保存したことが無い。

だから、「冷凍保存生活、始めました」なのである。

柳 秀三