乾麺ではない焼きそばの麺は、賞味期限が短い。

買っても、賞味期限間近になってしまうことが多い。

同じような悩みをすみれさんがブログで書いておられた。

その問題、わが家でも起きている。



最近、１食分の焼きそばの麺を母親と半分にするようになった。

母親にとって１食分の麺が多過ぎ、俺は炭水化物摂取量を減らしたい。

なので、調理前に麺を半分に切って、２食分にしてしまう。

代わりに野菜を増して、それぞれ好みで炒めて作る。

３食入りの「マルちゃん焼そば」を買うと、６食分になるのである。

なおさら余りがちになってしまう。



昨日（5月8日）、夕方、冷蔵庫を開けた。

すると、「マルちゃん焼そば」の残った１食分があった。

まぁ、薄々わかってはいたけど、賞味期限が 5月7日である。（写真１）

　( ﾟДﾟ)っ☆ もう過ぎとるやん！

見つけてしまった以上仕方がない。

夕食は、特に炭水化物を摂らないようにしている。

不本意ではあるが、炒めて食べよう。

母親はもうほかに食べるものを用意しているので、俺が１食分食べるしかない。

キャベツ、もやし、ゆでアスパラガス、ウィンナーを具材とした。

キャベツとウィンナーは母親に切ってもらった。

IHコンロにハンドルを外したフライパンを乗せ、火力レベルを３（弱火）にする。

オリーブオイルをちょいと垂らして、薄切りウィンナーを投入する。

ブラックペッパーを振って、トングで軽く炒めて、脇に寄せる。

キャベツともやしを投入。

ウィンナーが焦げないようにキャベツ・もやしの上にトングで乗せる。

さらにその上に麺を乗せてガラス蓋をして、待つ。

見ていると野菜の水分が蒸発してガラス蓋に、フツフツと水滴が付いてくる。

麺がほぐれてきた頃合いで、ガラス蓋を取りハンドルを取り付ける。

トングで麺をほぐしながら野菜と混ぜ、粉末ソースを均一に振りかけて混ぜる。

ゆでアスパラを投入する。

ソースが鍋肌に焦げ付かないよう混ぜる。

火力はずっとレベル３（弱火）のまま。

火を止めて、トングでこぼさないように皿に盛ってできあがり。（写真２）

もやしが美味い。

柳 秀三