【黒豆抹茶ケーキ】

オーブンではなく、厚手の無水調理鍋で焼きます。
鍋の直径は、24cmです。
大きいケーキが焼き上がります。

<材料>
卵L………4個
砂糖………１カップ
薄力粉………１カップ
抹茶………大さじ１
黒豆（甘煮）………１カップ
サラダ油………大さじ２
バター（鍋の塗布用）………大さじ１

<作り方>
1. 卵を黄身と白身に分ける。白身は、大きめのボールに入れる。砂糖を３回ほど分けて入れて、泡立てる。しっかりしたメレンゲを作る。

2.黄身と黒豆は、別のボールに入れて、サラダ油と混ぜる。

3.メレンゲのボールに、2.のボールの中身を入れて、混ぜる。メレンゲが潰れないように泡立て器を使うと良い。

4. 3のボールに、薄力粉と抹茶をふるって入れる。粉っぽさが無くなるように、混ぜる。

5. 鍋の底と側面にバターを塗る。4.の生地を入れる。鍋の底をトントンと叩いて生地の空気を抜く。

6. 蓋をして、弱火で30分ほど焼く。表面が乾いていたら、焼き上がり。途中で蓋を開けると縮むことがあるので、注意！
焼きあがったら、取り出して冷まして、出来上がり ( ◠‿◠ )