パンプキンケーキ、パンプキンタルトに続く「パンプキンプリン」です。
（今回は、より滑らかに作りたかったので、フードプロセッサーを使いました。）

<材料>

[プリン液]
かぼちゃ　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　１/２カップ
牛乳、生クリーム　各３/４カップ
卵　　　　　　　　Ｌ２個

[カラメルソース]
砂糖　　　　　　　大さじ４
水　　　　　　　　大さじ１
湯　　　　　　　　大さじ１


<作り方>
1. かぼちゃを一口大に切り、軟らかくなるまでとろ火で15分位蒸す。

2. エンゼル型にサラダ油を塗っておく。

3. 小鍋にカラメルソースの砂糖と水を入れ中火にかけグツグツするまで煮る。周りから焦げてきたら弱火にし、焦げ過ぎないように注意する。あめ色になったら湯を入れ、すぐに蓋をして落ち着いたら、エンゼル型に流し込み、冷やし固める。（カラメルソースを作る時に結晶化しないように、ヘラなどで混ぜないこと。型の底が全部うまらなくてもよい。）

4. 手順１のかぼちゃを滑らかになるまで潰す。次に、砂糖、牛乳、生クリーム、卵の順に入れ、混ざり合ったらエンゼル型に流し込む。（この工程はフードプロセッサーを使うと便利です。）

5. 大きめの鍋に水を入れ、手順４のエンゼル型を置き、弱火で15～20分蒸して出来上がり。　　

※ 火加減を強くし過ぎると表面に穴があいてしまうので、弱火でじっくり蒸すのがポイントです。