私は普段から、しばのキッチンの無水調理鍋を使っているが、これはその付属の料理本である。
なので、一般に書店で売られているわけではない。
以前ブログに書いた本の改訂版である。

無水調理鍋は使い方にコツがあるので、やはりこの本は外せない。
基本の使い方から、和食、洋食、中華・韓国、お菓子の5つのパートに分かれている。
以前の本よりも、全体のレシピ数は減ったのだが、韓国料理が足されている。
これもグローバルということだろうか。

この改訂版はずいぶん見やすく、また使いやすくなったと思う。
しかし、30年使い込んだ本に戻って来てしまうのである。