今日から9月に入りました。
埼玉は曇っていて、今までより涼しいですねー。
でも、暑い日はまだまだ続くと思います。
そんな暑い日に、ぴったりのアボガドピラフです！

【アボガドピラフ】

〔材料〕
米………３カップ
水………３カップ
アボガド………１個
ベーコン………100g
玉ねぎ………1/2個
コンソメ………１個
しょうゆ………大さじ１
バター………大さじ３
黒こしょう………少々

〔作り方〕
① アボガドは、1.5cmの角切りにする。ベーコンと玉ねぎは、みじん切りにする。
② バターの半量を炊飯鍋に溶かして、玉ねぎとベーコンを炒める。
③ 残りのバターを入れて、米を炒める。
④ 米が透き通ってきたら、水、コンソメ、しょうゆ、黒こしょうを入れて軽く混ぜる。
⑤ アボガドを上に載せて、蓋をして点火する。鍋が沸騰したら、弱火にして10分ほど炊く。火を消して、10分ほど蒸らして出来上がり。

※ 炊飯用の厚手鍋は、具材を炒めてそのまま炊くことができるので、とても便利です。
※ 炊飯器を使う場合は、具材をフライパンで炒めてから炊飯して下さい。