豆苗を再収穫しました！

豆苗はエンドウ豆の若菜です。
スーパーで安く売られています。
ビタミンとミネラルが豊富にある栄養満点の野菜です。
そして何よりも、この豆苗は再収穫ができるんです！

下から２㎝位を切り取って食べたあと、容器に水を入れて根を浸します。
いわゆる水栽培ですね。
すると２〜３日位で新しい芽が伸びてきます。
１週間〜10日位で収穫できます。
こうして再び食べることができるので、お得感満載の野菜です。
サラダ、おひたし、炒め物などなど……いろんな料理の材料として使うことができます。