越谷市食生活改善推進員協議会・・・
通称～越谷市ヘルスメイト

「私たちの健康は私たちの手で！」というキャッチフレーズで活動しています。
今日は会員研修の日でした。
コロナの影響で活動が予定通りできずにいましたが、今年度初めての研修に行ってきました。

今日のカリキュラムは、「和食のすすめ料理教室」です。
来週、地区センターでの料理教室のための研修でした。

　主食・・・ごはん（白米）
　主菜・・・レモンつくね
　副菜・・・揚げなすの野菜あんかけ
　副菜・・・きのこと青菜の味噌汁
　副菜・・・抹茶入りミルクくずもち

全体的に塩分控えめの薄味です。
そのため、だしを十分に使い、レモンなどの酸味をいかして調理します。
物足りないと思われる方もいるかも・・・ですね。

すべての作業が終わったら、調理台をはじめ、戸棚、扉、などなど・・・ハイターを薄めて消毒です。
コレが時間がかかってたいへんでした。
今までこんなことやったことないので、慣れていかないとダメですね。
良い意味で、ちょっと疲れた一日でした。