中国風の蒸しパン、「マーラーカオ」を作りました。
蒸し器、ケーキ型、ボール、泡立て器、粉ふるい器、ゴムベラなどを使います。

[材料]
Ａ．卵……………………………２個
Ａ．砂糖…………………………１カップ
Ｂ．牛乳、サラダ油……………各大さじ３
Ｂ．醤油…………………………小さじ１/２
Ｃ．薄力粉 ………………………１カップ
Ｃ．ベーキングパウダー …………小さじ１
レーズン……………………………１/２カップ（熱湯に入れザルで水切りする）

水……………………………………１と１/２カップ
バター………………………………大さじ1（ケーキ型に塗る） 　
 
[作り方]
1. Aの卵、砂糖をボールに入れて泡立て器で混ぜる。
2. 手順1.のボールにＢの牛乳、サラダ油を入れ、さらに混ぜる。
3. 手順2.のボールにＣの薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
4. 手順3.にレーズンを入れ、ざっくりと混ぜる。
5. ケーキ型にバターを塗り、手順4.の生地を流し入れる。
6. 蒸し器に水１と１/２カップをいれ、沸騰させる。
7. 手順5.のケーキ型を置いて弱火で25分ほど蒸して出来上がり。

※ 手順1.から3.までは、フードプロセッサーを使うと便利です。
※ 生地にラム酒大さじ１を加えると、風味が良くなります。お好みでどうぞ。