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パソコン日記

 ららテラス川口教室  yu-min さん

大根の浅漬け…お勧めです!

 2013年11月26日 15:08
昨夕から南風が吹き荒れて朝起きると落ち葉が道を覆ってました。
昨日の雨も上がり朝からいいお天気~暖かいですね(#^.^#)

今日義母の施設へ行って来ました。
お陰さまで変わらず元気で過ごしてました。

雅さんのブログで駄菓子が沢山並んでるのを見て、都こんぶが食べたくなり、近くの駄菓子屋さんに行って買ってきました。やはりあずきキャラメルは無かったです(-_-)
箱の色が似てるので紫芋のキャラメル買いましたが、甘過ぎてイマイチでした。
ローソンで買った大学芋せんべいは美味しかったです!


寒くなると大根が美味しくなりましたね。
<大根の浅漬け>
大根を5~6ミリくらいの拍子切り、塩少々をまぶして20分くらい置く。
大根から出た水分を捨てて、刻みゆず、塩コンブ、お醤油少々を混ぜて、出来上がり。
大根のしゃきしゃき感がたまらん…サッパリして美味しかったです。

牡蠣を甘辛く煮て佃煮を作りました。

今日は食べ物の事ばかりになってしまいました(●^o^●)
コメント
 33 件
 2013年11月27日 16:54  ららテラス川口教室  yu-min さん
whiteさん~こんにちは(^_^)

お陰さまで足腰は弱くなりましたが元気で過ごしてます。

whiteさんは忙しいから、時間が出来た時にお顔を出せば良いと思いますよ。
行った時は沢山おしゃべりしてきて下さいね(*^_^*)

大根もみずみずしく美味しい時期になりましたね。
ゆずが味を引き締めて美味しいです~簡単なのでお試しください(●^o^●)
 2013年11月27日 13:34  ららテラス川口教室  yu-min さん
つ~ままさん
こんにちは(^_^)

今日も良いお天気になりましたね。
昨日よりチョット寒いようです。

大根とゆずが有るなら、バッチリ出来ます!

お茶うけにもいいし、日本酒の中てにも良いですよ(^_-).。o○
 2013年11月27日 13:32  ららテラス川口教室  yu-min さん
kurotoさん~こんにちは(^_^)

介護施設にお勤めしてたのですね。
義母も介護士さんによくして頂いて、元気で過ごしてます…有難いです(#^.^#)

今は色んなお菓子が出回ってて、今の子は駄菓子なんて知らないでしょうけしらね。

小さい時10円玉を握りしめて、買いに行った事を懐かしく想いだします。
 2013年11月27日 13:25  ららテラス川口教室  yu-min さん
ぷるちゃんさん~こんにちは(^_^)

今日も良いお天気でお洗濯物が良く乾きます。
空気が乾燥してるので、火の用心…ネッ!

大根の浅漬け是非作って見てね(*^^)v

私は洒落たお料理は出来ません、安い材料で簡単で美味しいのがⅠ番よね(●^o^●)
 2013年11月27日 13:19  ららテラス川口教室  yu-min さん
お玉さん~こんにちは(^_^)

お陰さまで顔色のよく元気で過ごしてました!

大根の浅漬けは簡単だけど美味でした。
牡蠣の佃煮も保存が効くので、おかずがない時作り置きしておくと便利です。

旬な時の食材は栄養価も高いので、食べる価値有りですね。

あずきキャラメル、無いですね~もっと買っておけば良かったと後悔してます
美味しいかどうかわからなかったので、1箱しか買わなかったんです(ー_ー)!!
 2013年11月27日 12:13  イオンスタイル東神奈川教室  つ~まま さん
yu-minさん
こんにちは (*^_^*)

今いただいた 柚子と大根あるので 作ってみるね~ (^_-)-☆
お新香ないとき 塩コンブ入れて きゅりとはよく作るけど
柚子と大根 今 いいですね~ 楽しみ~ ありがとう~ ❤~
お義母さん お元気になられ よかったね~ (^O^)/
 2013年11月26日 23:34  エコール・マミ教室  お玉 さん
yu-minさん♡ガッティー君 こんばんは(*^_^*)

お義母様、お元気になられて良かったですね。

クリスマスツリーも飾られていますね。

大根の浅漬け美味しそうですね。

作ってみますね。

牡蠣の佃煮も美味しそうですね(^^♪

あずきのキャラメルは未だ見つけていません(^^ゞ

ローソンの大学芋煎餅美味しそうです~見て来ますね(^^♪

 2013年11月26日 23:06  ららテラス川口教室  yu-min さん
雅さん~こんばんは(^_^)

紫キャラメルは、歯にくっつくのがね
キャラメルと言う食感では無かったわ。

大根の葉付きをゲットしたのね~葉っぱが付いてるのはスーパーでは中々売ってないのでいいお買い物しましたね。

浅漬けは美味しかったです~一気に食べちゃいました!
そう~これは塩コンブを使ってね、ゆずが良い味を出してくれてます(*^^)v

私も今だにキャベツは食べてます~飽きないですね(●^o^●)
 2013年11月26日 23:00  ららテラス川口教室  yu-min さん
ミッチーさん
こんばんは。

旬の時の食材は栄養価が高いです。

大根も丸ごと1本使えますよね

葉っぱはゴマ油で炒めてヨシ~皮はキンピラでヨシ…体が温まる鍋に入れてもヨシ
浅漬けも捨てがたいですよ(^^)v

牡蠣も佃煮にすれば保存できるので便利です
白いアツアツのご飯にさいこうです(●^o^●)
 2013年11月26日 22:52  ららテラス川口教室  yu-min さん
まめみさん~こんばんは(^_^)

お仕事お疲れ様です。
今日も忙しかったのですか?

牡蠣の佃煮冷蔵庫で1ヶ月持つので作り置きしておくといいですね
買うと高いものね。
お姉さまが広島に~牡蠣の本場ですね
羨ましい限りです!

大根も美味しい季節に~丸ごと1本使えるので捨てる所ないですね。
浅漬けはお勧めです(●^o^●)

大根飯も美味しいですよね。
 2013年11月26日 22:44  亀有駅前教室  雅 さん
yu-min さん~ 今晩は (^^♪

ふむふむ 紫芋のキャラメルは甘過ぎて駄目なのね
沖縄物産展では 紫芋のタルトは美味しいのにな~

貴女の簡単料理を 待ってましたよ 久しぶりよね
大根は 今日も買って来たのよ それもね葉っぱがふさふさをよ
ゴマこぶではなく 塩昆布をつかうのがミソみたいだね

牡蠣の佃煮は 食べたことが無いわよ
これも 簡単に出来るのかしら・・・
早々 いまだに飽きずに キャベツのゴマこぶを食べているわよ~
 2013年11月26日 22:34  ららテラス川口教室  yu-min さん
shimaさん~こんばんは(^_^)

お陰さまで暖かい部屋で元気にしてました
食事も美味しく頂いてるようなのでまだまだ長生きするでしょう(^^)v

ゆずが効いてるので…お酢を入れるとどうかな?
お醤油の代わりに入れても良いかもね(*^^)v
 2013年11月26日 22:20  ららテラス川口教室  yu-min さん
はまさん~こんばんは(^_^)

トリックアートの不思議な世界の写真沢山見せて頂き有難うございます
一度行ってみたいな~って思いました!

大根も美味しくなりました
浅漬けは是非お試しあれ~美味しいですよ(●^o^●)

牡蠣の佃煮、買うとお高いでしょう
冷蔵庫で1ヶ月持つので、おかずがない時良いですよね。
 2013年11月26日 21:59  ららテラス川口教室  yu-min さん
ヒロチャンさん~こんばんは(^_^)

毎週行く時、今日はどんなかな~?って部屋に入るまで心配ですが、今日も元気でホッとしました。

ヒロチャンさんはお料理上手なので、既に作ってらっしゃると思いましたよ!
大根は丸々1本食べられますものね~皮をキンピラにしても美味しいですよね

素敵なカレンダーが出来たんでしょうね
お疲れ様でした(*^_^*)
 2013年11月26日 21:46  ららテラス川口教室  yu-min さん
lunaさん~こんばんは(^_^)

施設に居ると何から何までやって頂けるので、義母も幸せです
今は高齢化社会、一人暮らしのご老人も沢山です
施設に入りたくても入れない人もいるので、今後私達も歩く道~高齢者が住みやすい日本になって欲しいと願いますね。

牡蠣も大根も今が旬ですね~

牡蠣フライは美味しいですね。

佃煮は保存が効くので、作り置きして何もおかずがない時白いご飯に最高です!
大根の浅漬けも美味しいですよ(●^o^●)
 2013年11月26日 21:16  イトーヨーカドー明石教室  shima さん
yu-minさん、こんばんは

お義母様、お元気で過ごされているのですね(*^^*)
施設にはXmasツリーが~
来週からはもう師走、本当に早いです(^_^;)

大根の浅漬、作ってみます
シャキシャキ感が良いですね
酢の物が好きなので、甘酢を入れるとどうでしょうか
やってみます(^-^)
 2013年11月26日 20:52  ららテラス川口教室  yu-min さん
kurumiさん~こんばんは(^_^)

ショートステイの施設だったのですね。
居られても3ヶ月かな~
私の亡母はショートステイを転々としてたんです
私も母も大変なので実家を売って私の近くの川口の有料老人ホームに入所したのよ。

手続きすんなりいくと良いですね。

大根3ミリくらいに~って書いたけど<m(__)m>細すぎ、書き間違えです、5~6mくらいの方がシャキシャキ感が味わえます。

簡単でお茶うけにも良いですよ(^^)v
 2013年11月26日 20:32  ららテラス川口教室  yu-min さん
チーコさん~こんばんは(^_^)

今年も残りわずか~何となく過ぎてしまったけど、病気もしないで健康で過ごせたので有りがたいです~来年も平々凡々でも元気でいれたら良いです。

洒落たお料理は作れませんが、おつまみなら得意ですよ!

チーコさんも年末に向けて何かと忙しくなると思いますが体に気をつけて下さいね(*^_^*)
 2013年11月26日 20:19  ららテラス川口教室  yu-min さん
カレンさん~こんばんは。

いよいよ今年も残り1ヶ月と4日…何となく気忙しいですね。

冬になるとお鍋が美味しい~大根も牡蠣もお鍋に大活躍!

でもこんな食べ方も、たまにはね(*^^)v

私はいい嫁なんかじゃないです、ただ長年一緒に暮らしてたので、気にはなりますがね(*^^)v
 2013年11月26日 19:57  ららテラス川口教室  yu-min さん
オニオンさん~こんばんは(^_^)

春夏秋冬~食べ物も旬の時に頂きたいですね。

大根3mって書いたけどチョット細かすぎ~5〰6mの方がシャキシャキ感が味わえます!

お昼に作ったんですが、ご飯にも合いますし、お茶うけにも良いですよ(●^o^●)
 2013年11月26日 19:45  ららテラス川口教室  yu-min さん
みさちゃんさん~こんばんは(^_^)

昨日がお給料日だたのですね…手渡しだと帰りは真っすぐ帰った方が良さそうね!

介護士さんによくして頂いてるので有りがたいです。
食事も美味しいよ~って言ってました(*^^)v

大根は3mって書いたけど5~6mに切った方が良いわ

サッパリして幾らでもイケちゃいますよ(●^o^●)
 2013年11月26日 19:16  ららテラス川口教室  yu-min さん
ねこさん~こんばんは(^_^)

日中は暖かくて過ごしやすかったですね
明日はグ~ンと気温が下がって寒くなるようです。

食材は旬なときに食べるのが栄養価も高いそうです。

大根も牡蠣も今が美味しいですね(●^o^●)
 2013年11月26日 19:05  ららテラス川口教室  yu-min さん
栄子ちゃんさん~こんばんは(^_^)

クロちゃんの具合いは如何ですか?
少しは元気回復したかしら。

大根の浅漬け簡単で美味しかったです
ゆずが良い味を出してくれます(●^o^●)

牡蠣の佃煮は買うとお高いので自分で作ってみました
旬の時は栄養価も高いし、牡蠣は美容効果が高いんですって(^^)/~~~
 2013年11月26日 17:42  イトーヨーカドー明石教室  luna さん
yu-minさん

こんにちは

施設のクリスマスツリーは矢張り大きいですね

お義母さまもお変わりなくよかったですね

大根の浅漬けも美味しそう 牡蠣の佃煮家で作れるんだ~

牡蠣はフライにしますが生牡蠣は苦手です(>_<)

駄菓子屋のお菓子色々あって懐かしいです♬
 2013年11月26日 17:24  ららテラス川口教室  yu-min さん
michanさん~こんにちは(^_^)

牡蠣はお砂糖とみりんお酒、あと醤油で、弱火でとろとろ煮て、仕上げは少し火を強くしてたれを絡めるようにします。
牡蠣は煮る前に熱湯で30秒くらい茹でると縮みませんね。

葉付き大根3本も~いいな!
大根は捨てる所ないのでお料理も部位によって色々作れますね
大根ステーキもいいし~風呂吹き大根もいいし~アーお腹がすいてきたわ(●^o^●)

ハイ~義母は元気でした
洗濯物のお土産持ってきたわ(ー_ー)!!
 2013年11月26日 17:18  ららテラス川口教室  yu-min さん
しーちゃんさん~こんにちは(^_^)

関西の方は寒いのね~此方はダウンジャケットだと汗ばむくらいでしたよ(^^)v

施設に居たらオアシスですもの~至れり尽くせりで、私も上げ膳据え膳の生活したいわ(^_-)!

甘酢漬けも美味しいですよね~大根の皮はキンピラ風にして食べると美味しいしですね

醤油は掛け過ぎないように~タラっと回しかける位ですよ(●^o^●)

暖かくしてお過ごしください<(_ _)>
 2013年11月26日 17:13  ららテラス川口教室  yu-min さん
うめちゃんさん~こんにちは(^_^)

今週で11月も終わり~来週はもう12月(@_@;)
巷はクリスマスのディスプレーと、もう〆飾りまで…

大根は薄ければ塩を振ってからの時間を短縮すれば…でも少し厚みが有った方がシャキシャキ寛が出るわね~マッチ棒よりチョット太いほうがいいかな~

牡蠣の佃煮は冷蔵庫で1ヶ月は持つので、何もない時白いご飯には最高なおかずになります!

うめちゃんも、お出かけされる事が多いので風邪には気をつけて下さいね(#^.^#)
 2013年11月26日 16:49  イトーヨーカドー八尾教室  ちーこ さん
yu-minさん

こんにちは

やっぱり お酒のお供やね

いつも感心 チャッチャと
美味しい物作るよね 牡蠣の佃煮
美味しいのよね§^。^§

義母さん御元気で良かったね
余り気張らず 楽にしてネ 風邪引かんようにネyu-minさん
 2013年11月26日 16:22  ダイエー北野田教室  オニオン さん
yu-minさん こんにちは

寒くなってくると大根美味しいですね。
yu-minさんの大根の浅漬け
シャキシャキ感が良いんですね。
酒の肴にもなりそうですね。一度試してみます。
 2013年11月26日 15:53  ダイエー北野田教室  みさちゃん さん
yu-minさん こんにちは(^_-)

25日がお給料なんですね

このグログ見逃す所でした

私のパートのお給料も25日です 今時珍しく手渡しなんですよ


お義母様元気にされるようですね

大根の浅漬け美味しそうです

柚子は入ると香りが違いますよね

早速大根買って来ないとね*:..。o○☆*゚
 2013年11月26日 15:46  ダイエー北野田教室  栄子ちゃん さん
yu-minさん、こんにちは。

お義母さん、お元気で良かったですね。

簡単で、美味しそうな、大根ですね。

牡蠣の佃煮は初めてですね.貝の佃煮は有りますが。\(^o^)/
 2013年11月26日 15:36  ダイエー北野田教室  しーちゃん さん
yu-minさん こんにちは

今日は此方は風が強くて寒いです。明日はもっと冷えるそうです(>_<)

お義母さまもお元気で何よりです~環境良く上げ膳据え膳ですからネ~笑

北野田教室と同じ階に駄菓子屋さんありますが何だか恥ずかしいので見ませんが(#^.^#)

懐かしいですね!!大根のお漬物はよく作ります。大根1本買うと余るのでネ

醤油味でなく甘酢味です昆布に鷹の爪を刻んでゆずがきいて美味しいですよ(^_-)-☆

お醤油味も良いですね~作ってみます(^O^☆♪
 2013年11月26日 15:14  ライフ国分教室  うめちゃん さん
yu-min さん
こんにちは
本当にクリスマスの飾りが 目立つようになりました
お義母さん お元気になられて\(~o~)/ですね
ちょっと楽になるかな

大根3ミリの拍子切りになんですね
マッチ棒くらいなのかな
塩昆布は 重宝しますね
牡蠣の佃煮風は お酒進みますね(●^o^●)
寒くなります
風邪ひかないでね(*^。^*)
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