楽しく交流、お友達、沢山、出来るかな。
 海老名マルイ教室  源太郎 さん

干しかご野菜美味しく

 2012年10月17日 17:51
干しかごで野菜やら魚介類を天日ぼしすると
甘みが増しておいしくなります。

昔なじみの切干大根が浮かんできます。

干すことにより野菜本来の旨味おいしさが凝縮されて
甘みなどがグッとます。

炒めてよし　煮てよし　素材の美味しさを
味わえる調理法として見直されている。

もともと冷蔵庫のなかった。
時代の保存用に干していたので、
長持ちする。

現在の時代にも活用できます。
コメント
 2 件
 2012年10月23日 08:09  海老名マルイ教室  源太郎 さん
　　　　とうきゅう伊勢原店教室 　とうきゅう伊勢原店教室 さんへ

　　　ホントに太陽のあの笑顔に当てると美味しくなるんですよね。
　　　
　　　茨城のおばちゃんの乾燥芋　長野県の飯田地方の市田柿
　　　魚介類の干物　　　乾燥させた大根や切干大根の煮物
　　　群馬県、大分県の特産の椎茸ドンコの干し椎茸あれは特別に美味しいです。

　　　いろいろな物がぶる下がっているお店は何度か行きましたが
　　　自分で探すのは無理があります。
　　　
　　　お店の方に聞くようにしましょうね。
 2012年10月19日 08:23  いせはらcoma教室  いせはらcoma教室 さん
源太郎さんへ

たしかに近くの金物屋さんにも『干しかご』がぶら下がっていますね。

その隣りには『三度笠』、そしてその隣りには『ひょっとこのお面』、

そのまた隣りに『ひょっとこ踊りセット』。何のために？？？

と、違う方向に行ってしまいました^_^;

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