おはようございます♬

昨日、友人から大きな文旦をもらいました。
鮮やかな黄色の、ずっしりと重い文旦を。

高知特産の土佐文旦。
『土佐文旦産直協同組合便り』も見せてくれました。

果肉をいただいた後は、文旦ジャムも作ろうと思います。
先日、近くの農家の夏みかんを買って、
マーマレードを作りましたが、
ちょうど食べ終わったところです。

皮の苦みがなんともいえないのですが、
ある程度の苦みを取るのがたいへんです。

パンフレットには、
皮を刻んで約10分ゆがく。
水にさらしてもむ。
苦みヌキに一晩水につける。

このように書いてあるので、
この通りにやってみようと思います。