おはようございます！
毎日の雨、熊本では河川が氾濫して大変な事になっていますが、わが家では沢山のきゅうりが取れます、Qちゃん漬けにして、小分けして保存します。
きゅうり１０本
醤油　１５０ｃｃ　　砂糖　大さじ２
みりん　８０ｃｃ　　生姜　お好みの量
酢　　　２５ｃｃ　　唐辛子お好みの量
作り方
１）沸騰したお湯に、キュウリを丸ごと入れて茹でる。
２）２～３分たったら火を止め、ザルにあけて冷ます。
３）冷めたら、５ミリ幅に輪切りして、布きんでしっかり絞る。４）漬け汁を沸騰させてキュウリを入れ、３～５分火を通す。５）そのまま一晩冷ませば、はい！出来上がり♪
（ポイント）
とにかくキュウリを良く絞ることです。
味も良くしみて、食感が良くなります♪
私は、漬け汁に少しお酒も入れます。