具を包む

　１　生地は、１/２取り出す。軽くこねて、手のひらで転がし　　　て、直径２ｃｍの棒状に伸ばして１２等分に切り分ける
　　　直径８ｃｍ程の円形を作る
　２　皮に具をのせ、半分に折って、皮を合わせ，縁をしっか　　　りと閉じる。鶏のとさかの様に形を作る。

　餃子を蒸す
　
　１　蒸し器に、たっぷりの水を入れて、沸かす。
　２　蒸し器にオープンシート、または野菜を敷いて餃子を
　　　並べる。
　３　強火で’７～８分　ほど蒸す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。

　潘先生のレシピですが、どうしても薄く延ばしのが、難し　　くって、子の分量では、２４個は無理ですので、粉は多めに　された方が良いと思います。
　私は、倍の分量にしました。(^_-)-☆
　豚肉は切り落としとなっていますが、ミンチでも良いです
　一応の目安で、中に入れるお野菜もお好みでして下さい

　たれも、ご自分のお好きなたれでお召し上がり下さい。
　私は、たれなしでも、美味しかったです