こんにちは。
ライフ国分教室です。

去年、知り合いの方から菊芋を頂きました。
食べてみるとごぼうに似た香り。
見た目は生姜。

その時はきんぴらにしたんですが、
少しだけ残しておいて今年畑に植えてみました。
大きく育ってたくさんできたので
先日より、菊芋料理オンパレード。

菊芋はイヌリンが豊富。便秘にぴったり。
血糖値が上がりにくいので糖尿病予防にもなるそうです。
クックパッドを駆使して菊芋を食べる毎日です。
食べつくすのに時間がかなりかかりそう・・・