ライフ門真教室
すなっぷタカタン さん
東京のお蕎麦
2019年02月23日 00:30
お蕎麦、食べて下さい。
といわれても、これはねえ～
と、言う感じかな？
見た目は、辛そう（しょっぱそう）ですが、
たべると、さほどでもなかったですよ。
薄味の私が言うのですから、
どなたでも食べられますよ。
濃口醤油だけで作っている。と言う感じです。
お蕎麦なので、少し出汁の色が濃いくても、
食べられそうです。
関西人は、色でも食べるようですね。（笑い）
といわれても、これはねえ～
と、言う感じかな？
見た目は、辛そう（しょっぱそう）ですが、
たべると、さほどでもなかったですよ。
薄味の私が言うのですから、
どなたでも食べられますよ。
濃口醤油だけで作っている。と言う感じです。
お蕎麦なので、少し出汁の色が濃いくても、
食べられそうです。
関西人は、色でも食べるようですね。（笑い）
不動明王さん こんばんは、タカタンです。
40年ほど前、初めて、浜松に行ったとき、
食堂で、饂飩を注文すると、関東風の黒い出汁の饂飩が出て来ました。
今回は色が濃いだけだったのですが、
その時味も濃いので、お出汁は飲めませんでした。
静岡から東の方は、関東風の味なのだ。
と想いました。
これも慣れなのでしょうね。
40年ほど前、初めて、浜松に行ったとき、
食堂で、饂飩を注文すると、関東風の黒い出汁の饂飩が出て来ました。
今回は色が濃いだけだったのですが、
その時味も濃いので、お出汁は飲めませんでした。
静岡から東の方は、関東風の味なのだ。
と想いました。
これも慣れなのでしょうね。
akikoさん こんばんは、タカタンです。
以前京都で、お蕎麦を食べ、湯豆腐も食べましたが、
どちらもかなり薄味でした。
塩辛い感じは無かったですね。
やはりお店によるのかなあ？
私は小さい頃から薄味に慣れて居るので、
大阪の味が良いですね。地方に行くと、からく感じるので、
もっぱら、ファミレスとか全国ネットのお店です。
以前京都で、お蕎麦を食べ、湯豆腐も食べましたが、
どちらもかなり薄味でした。
塩辛い感じは無かったですね。
やはりお店によるのかなあ？
私は小さい頃から薄味に慣れて居るので、
大阪の味が良いですね。地方に行くと、からく感じるので、
もっぱら、ファミレスとか全国ネットのお店です。
oyabunさん こんばんは、タカタンです。
そうです。
醬油の香りで、お出汁の香りがきえていました。
さすが、めざといですね。
私一人ではありません。
他の方の分も一緒に、取ってきたのです。
七味は1個足らずで充分です。
そうです。
醬油の香りで、お出汁の香りがきえていました。
さすが、めざといですね。
私一人ではありません。
他の方の分も一緒に、取ってきたのです。
七味は1個足らずで充分です。
kurotoさん こんばんは、タカタンです。
私はくいしんぼうなので、余り気にしません。
からければ、お茶かお水をいれるし、見た目でもう諦めています。
このお蕎麦は、見かけよりも、食べやすかったですよ。
想ったほどからくはありませんでした。
成田山の方は、鰻と、お蕎麦が
有名なのですか？
成田まで行くこともないかなあ？
でも覚えておきます。
私はくいしんぼうなので、余り気にしません。
からければ、お茶かお水をいれるし、見た目でもう諦めています。
このお蕎麦は、見かけよりも、食べやすかったですよ。
想ったほどからくはありませんでした。
成田山の方は、鰻と、お蕎麦が
有名なのですか？
成田まで行くこともないかなあ？
でも覚えておきます。
いちみさん こんばんは、タカタンです。
やっぱりそんなもんですかね。
私はこれを見たら、福井の越前蕎麦を、
思い出します。
これと同じく、色は濃いけど、想ったほどからくないお出汁。
越前蕎麦は、黒くて太麺なので、食感が良いのが
特徴です。
白ネギは長ネギ（東京ネギ）を刻んだ物ですね。
このネギが美味しいですね。
麺類も食べるまで分らないので、
時々期待外れもありますね。
やっぱりそんなもんですかね。
私はこれを見たら、福井の越前蕎麦を、
思い出します。
これと同じく、色は濃いけど、想ったほどからくないお出汁。
越前蕎麦は、黒くて太麺なので、食感が良いのが
特徴です。
白ネギは長ネギ（東京ネギ）を刻んだ物ですね。
このネギが美味しいですね。
麺類も食べるまで分らないので、
時々期待外れもありますね。
みやびさん こんばんは、タカタンです。
そう言っていましたね。
あのつけ麺のお出汁は、からそうだったもの。
色はともかく､味が濃いのは食べにくいよね。
港区元麻生3丁目に、
総本家 更級堀井 というお店（麻生十番）があるようです。
白いお蕎麦で美味しいらしい。
お蕎麦は信州ですよね。
美味しいお蕎麦が食べたい。
お蕎麦の味も、分りません。
美味しいお店って、結構忘れてしまいますよね。
そう言っていましたね。
あのつけ麺のお出汁は、からそうだったもの。
色はともかく､味が濃いのは食べにくいよね。
港区元麻生3丁目に、
総本家 更級堀井 というお店（麻生十番）があるようです。
白いお蕎麦で美味しいらしい。
お蕎麦は信州ですよね。
美味しいお蕎麦が食べたい。
お蕎麦の味も、分りません。
美味しいお店って、結構忘れてしまいますよね。
たかたんお早う御座います〜o(^▽^)o
京都の薄味は色だけで、味はしっかりついてるよ。
大阪の方が本当の意味で塩味は薄いですね。
山梨の親戚が大阪に来た時 お料理の味が薄いってお醤油掛けたのよ‼️
彼方は特に濃い味が好みの様です。
お蕎麦のつゆは濃口醤油なので色ほどには塩気は無いよね〜〜
タカタン おはようございます
これだけ日本中の食文化が交流しているのに、関東に薄口醤油が少ないのかな？
味付けを濃い口醤油でしているから黒いのですね
確かに、目前に出されるとギョッとします(笑)
然も、濃い口醤油だとお出汁の香りが負けるでしょうね
アラッ、爪楊枝が5本も(*_*;
七味2袋は私も同様です✌
③雅さんかakikoさんのブログで3人の記念撮影の背景が此処でしたね
後の三日月形のオブジェが気になっていたのですが、漸く判明(^^)/
ODAIBA（お台場）だったのですね～
これだけ日本中の食文化が交流しているのに、関東に薄口醤油が少ないのかな？
味付けを濃い口醤油でしているから黒いのですね
確かに、目前に出されるとギョッとします(笑)
然も、濃い口醤油だとお出汁の香りが負けるでしょうね
アラッ、爪楊枝が5本も(*_*;
七味2袋は私も同様です✌
③雅さんかakikoさんのブログで3人の記念撮影の背景が此処でしたね
後の三日月形のオブジェが気になっていたのですが、漸く判明(^^)/
ODAIBA（お台場）だったのですね～
タカタン こんばんは〜〜 ( ＾∀＾)
東京生まれの関西人の私はこのお出汁のお蕎麦が恋しい！
東京へ行って勇んで入ったお蕎麦屋さんが
関西お出汁だったら ガックリ❗️
これまでに2回あったのですよ 悔しい！（笑）
とは言っても関西お出汁も好きですよ
塩分控えないといけないウチの親分さんで
私も相当 薄味になりましたけど
このお蕎麦のお出汁はやっぱり恋しいですね〜〜
白ネギもねペアで
東京生まれの関西人の私はこのお出汁のお蕎麦が恋しい！
東京へ行って勇んで入ったお蕎麦屋さんが
関西お出汁だったら ガックリ❗️
これまでに2回あったのですよ 悔しい！（笑）
とは言っても関西お出汁も好きですよ
塩分控えないといけないウチの親分さんで
私も相当 薄味になりましたけど
このお蕎麦のお出汁はやっぱり恋しいですね〜〜
白ネギもねペアで
みやびさん タカタンです。
食欲は動物の最大の欲望です。
そして、味にうるさいのは人間の、
特権です。
日本中、どこに行っても味は変わります。
関西、特に、京都は味が薄いですね。
関西で育った私は、地方に行くと、
辛くて食べられない。
愛知県豊田市に親戚が有るのですが、
そこまでは何とかなるものの、静岡まで行くと、
味が濃くなる。
ナノで、食事はファミレスです。
食欲は動物の最大の欲望です。
そして、味にうるさいのは人間の、
特権です。
日本中、どこに行っても味は変わります。
関西、特に、京都は味が薄いですね。
関西で育った私は、地方に行くと、
辛くて食べられない。
愛知県豊田市に親戚が有るのですが、
そこまでは何とかなるものの、静岡まで行くと、
味が濃くなる。
ナノで、食事はファミレスです。
タカタン～ 今晩は!(^^)!
スカイツリーのフードコートで食べたお蕎麦ね？
私は逆にしおっぱくて、水を入れたし後から喉が渇いたのよ。
色が濃いのは平気だが、つけ麺のあんなに濃いのは私には無理。
私も薄味なので、京風が食べられるもの。 見た目が薄いのよね。
akiko さんと食べた、六本木の店は、関西風だったのよ。
美味しい店だったが、もう道を覚えてないのよ（笑）兎に角
混んでいたのは覚えているけどね。 美味しい蕎麦が食べたいな～
スカイツリーのフードコートで食べたお蕎麦ね？
私は逆にしおっぱくて、水を入れたし後から喉が渇いたのよ。
色が濃いのは平気だが、つけ麺のあんなに濃いのは私には無理。
私も薄味なので、京風が食べられるもの。 見た目が薄いのよね。
akiko さんと食べた、六本木の店は、関西風だったのよ。
美味しい店だったが、もう道を覚えてないのよ（笑）兎に角
混んでいたのは覚えているけどね。 美味しい蕎麦が食べたいな～
コメント
11 件