私は、孫の好きなエビの献立を見ると、

すぐ作りたくなります。

先日も何かのチラシで、エビナゲットの文字が

目に入りました。又、変わったエビ料理を作って

喜ばそうと、試しに作ってみました。

　材料　　エビ　２００グラム　　セロリ　８０グラム
　　　　　卵白　１個分　塩　コショウ　小麦粉　
　　　　　卵黄　１個分　パン粉　水　大匙４　揚げ油

１　エビは殻と尾、背ワタを取り半分は大きく８ミリ位に

　　切り、残りは細かく刻んで、包丁でたたく。

２　セロリは８ミリ角位にきる。

３　ボウルにエビを入れ卵白も入れてよく混ぜる

４　セロリも加えて良く混ぜ、塩、こしょうで味を調える

５　卵黄に水大さじ４を入れて混ぜる。小麦粉をふるい入れ

　　良く混ぜる

６　４を１５コくらいに分け、５の卵液、パン粉の順に

　　衣をつけて、１８０度の油で、揚げる。中まで火を

　　通す。

７　ハニーマスタードソースを作る。小さなボールに、

　　マヨネーズ大さじ４　はちみつ大さじ１　和がらし少々

　　レモン汁小さじ１　をよくまぜる。

と、レシピどうりに作って，試食しました。

揚げたては、セロリのシャキシャキ感がとても新鮮でした。

美味しかったが、冷めるとセロリの歯ざわりが無くなり、

ちょっと、残念な気持ちです・・・

次は、アレンジしてみようかな!!　(?_?)