先日、買った漢方材料で参鶏湯に挑戦してみました。

まず、漢方の材料をガーゼで作った袋に入れて
流水で洗って、大きな鍋に入れて出汁をとります。

その中に、にんにく、白ネギ、大根、鶏、水に漬けたもち米
などを入れて、ことことと炊きます。
私は、それに、栗、ウズラの卵も入れました。
最後に塩で味をつけますが、好みでコショウや醤油を
入れても、良いかもしれません。

鉄なべが無いので、小さい水炊き用の鍋に入れて
頂きました。後は.小分けにして冷凍にしました。

漢方の匂いが、心配でしたがニンニクや白ネギで
匂いは、消されて食べやすく、おいしかったです。