今日は「大寒」。今年の寒さは律義で今日も寒さが厳しい様子。予報では来月の立春ころまで続くらしい。
知人が残ったお餅を利用して美味しいお餅をごちそうしてくれました。
その美味しかったこと(*^。^*)
お餅４から５切れに、水を大匙２杯位入れレンジに３分位、柔らかくなったら「とけるチーズ」を入れてよくかき混ぜ、更にレンジで１分位、出して更にかき混ぜて「たらこ」を入れかき混ぜ、手水をして、適当に平らに丸めて海苔を軽く巻いて出してくれました。つきたてのお餅のようで、味も美味しく、「簡単に出来るよ」とおっしゃっていました。
子供のころ、母が残った餅を硬くなる前にサイコロ位に切って揚げ餅にしてくれたのを思い出しますが、今は、台所器具も進化して、いろいろと美味しく味わえる事が出来ようになり、嬉しい限りです。早速、作ってみようと思いました。