ダイエー三宮駅前教室
ストロング さん
田舎のちらし寿司
2013年01月27日 17:53
徳島の家庭で、よく作られている
ちらし寿司を、ご紹介します。
写真に写っているような、ちらし寿司（ばら寿司とも言う）を
どこのご家庭でも、作っております。
具の中身は、これと似たり寄ったりですが
この中に、里芋を入れるご家庭もあります。
特筆するところは、何故か“きんとき豆”が入っていること。
このちらし寿司は近所のスーパーで、買ってきたものです。が
徳島県のスーパーで売っている、ちらし寿司の８割ちかくに
この、“きんとき豆”が入っています。
１年ほど前にもご紹介しましたが、“お好み焼き“にも
この、“きんとき豆”を、我が家では入れます。
若い人たちには、不評なみたいですが、・・・
“きんとき豆”です。
何故？“きんとき豆“なのでしょうかね？
鳴門の、“お赤飯”には、ごま塩“でなくて、”ごま砂糖“。
これと何らかの、関係でもあるのでしょうかね。
ちらし寿司を、ご紹介します。
写真に写っているような、ちらし寿司（ばら寿司とも言う）を
どこのご家庭でも、作っております。
具の中身は、これと似たり寄ったりですが
この中に、里芋を入れるご家庭もあります。
特筆するところは、何故か“きんとき豆”が入っていること。
このちらし寿司は近所のスーパーで、買ってきたものです。が
徳島県のスーパーで売っている、ちらし寿司の８割ちかくに
この、“きんとき豆”が入っています。
１年ほど前にもご紹介しましたが、“お好み焼き“にも
この、“きんとき豆”を、我が家では入れます。
若い人たちには、不評なみたいですが、・・・
“きんとき豆”です。
何故？“きんとき豆“なのでしょうかね？
鳴門の、“お赤飯”には、ごま塩“でなくて、”ごま砂糖“。
これと何らかの、関係でもあるのでしょうかね。
サミット馬込沢教室ひまわりさまへ
そうですか。テレビで放送していたのですね。
徳島では、ここに紹介した具材の以外に
里芋とか、大根なども入れます。
この、ちらし寿司の写真を見られた時は
さぞ、びっくりされたことでしょうね。
でも”きんとき豆”を入れることで
美味しさが、増すのではないでしょうか。
（若い、２０代３０代の人には、不評かも？）
芋の生産は、里芋でなくて、「鳴門金時」って
サツマイモの生産で、全国的に有名ですよ。
そうですか。テレビで放送していたのですね。
徳島では、ここに紹介した具材の以外に
里芋とか、大根なども入れます。
この、ちらし寿司の写真を見られた時は
さぞ、びっくりされたことでしょうね。
でも”きんとき豆”を入れることで
美味しさが、増すのではないでしょうか。
（若い、２０代３０代の人には、不評かも？）
芋の生産は、里芋でなくて、「鳴門金時」って
サツマイモの生産で、全国的に有名ですよ。
たくまさまへ
ご実家が和歌山県だと、食べるものだとか
料理方法が似ていると思うのですが
ちらし寿司に、酸っぱい高野豆腐を・・・
一度食べてみたい気もしますが、遠慮しておきたい気持ちもネ。
やはり、高野豆腐は、甘いのが好いのでは？ないでしょうか。
でも、徳島のちらし寿司に、”きんとき豆”は
一度試しに、食べてみても好いか？と、思います。
ご実家が和歌山県だと、食べるものだとか
料理方法が似ていると思うのですが
ちらし寿司に、酸っぱい高野豆腐を・・・
一度食べてみたい気もしますが、遠慮しておきたい気持ちもネ。
やはり、高野豆腐は、甘いのが好いのでは？ないでしょうか。
でも、徳島のちらし寿司に、”きんとき豆”は
一度試しに、食べてみても好いか？と、思います。
レオボブさまへ
そうでしょう？
徳島県人は、ちらし寿司も、お好み焼きも
あの”きんとき豆”が、はいっています。
県外の人たちには、不思議に思われるかもしれませんが
何故だか、”きんとき豆”です。
”きんとき豆”の入った”ちらし寿司”や
お好み焼きの味を、一度味わってもらいたいと思います。
キット、病み付きになるかも？
年賀状コンテスト、応募しなかったのですか？
いくら探しても、レオボブさんの名前が、
見つけられなかったものですから。
そうでしょう？
徳島県人は、ちらし寿司も、お好み焼きも
あの”きんとき豆”が、はいっています。
県外の人たちには、不思議に思われるかもしれませんが
何故だか、”きんとき豆”です。
”きんとき豆”の入った”ちらし寿司”や
お好み焼きの味を、一度味わってもらいたいと思います。
キット、病み付きになるかも？
年賀状コンテスト、応募しなかったのですか？
いくら探しても、レオボブさんの名前が、
見つけられなかったものですから。
kurumiさまへ
そうですか。覚えていてくれたのですね。
そう、鳴門の地域では、お赤飯に
”ごま塩”でなくて、”ごま砂糖”で、頂きます。
ここ鳴門は、昔、塩田で栄えたところです。
だから、お祝い事には、甘い砂糖を使ったのだと思われます。
ところ変われば品変わるの、言葉通り
ちらし寿司の上に、穴子、ウナギ、刺身が、乗っているのですね。
これは是非とも、頂きたいものですね。
徳島のちらし寿司に、”きんとき豆”も一度、ためしてみて下さい。
キット美味しく頂けると思いますヨ。
そうですか。覚えていてくれたのですね。
そう、鳴門の地域では、お赤飯に
”ごま塩”でなくて、”ごま砂糖”で、頂きます。
ここ鳴門は、昔、塩田で栄えたところです。
だから、お祝い事には、甘い砂糖を使ったのだと思われます。
ところ変われば品変わるの、言葉通り
ちらし寿司の上に、穴子、ウナギ、刺身が、乗っているのですね。
これは是非とも、頂きたいものですね。
徳島のちらし寿司に、”きんとき豆”も一度、ためしてみて下さい。
キット美味しく頂けると思いますヨ。
mchanさまへ
徳島県の人が作る”ちらし寿司”には
必ずと言っていいほど、”きんとき豆”が、入っています。
又、鳴門の地域では、お赤飯に”ごま塩”でなくて
”ごま砂糖”で、いただきます。
この地方は、昔、塩田で栄えたところです。
だから、何かのお祝いには、甘い砂糖を使ったのでは？
と、思われます。
昨夜（１月２７日）のビフォーアフター
残念ながら、観ていませんでした。
徳島だったのですか。それは残念なことをしましたよ。
徳島県の人が作る”ちらし寿司”には
必ずと言っていいほど、”きんとき豆”が、入っています。
又、鳴門の地域では、お赤飯に”ごま塩”でなくて
”ごま砂糖”で、いただきます。
この地方は、昔、塩田で栄えたところです。
だから、何かのお祝いには、甘い砂糖を使ったのでは？
と、思われます。
昨夜（１月２７日）のビフォーアフター
残念ながら、観ていませんでした。
徳島だったのですか。それは残念なことをしましたよ。
コスモスさまへ
徳島県民だったら”ちらし寿司”に、きんとき豆”は、
欠かせませんよね。
お好み焼きにだって、”きんとき豆”を。
そして、鳴門では、おめでたい赤飯には”ごま砂糖”です。
鳴門は塩田で栄えた町です。だから
甘い砂糖は、貴重品だったのかもしれませんね。
徳島の田舎の”きんとき豆”の入った”ちらし寿司”
県外の方たちに、知ってもらえたと思います。
徳島県民だったら”ちらし寿司”に、きんとき豆”は、
欠かせませんよね。
お好み焼きにだって、”きんとき豆”を。
そして、鳴門では、おめでたい赤飯には”ごま砂糖”です。
鳴門は塩田で栄えた町です。だから
甘い砂糖は、貴重品だったのかもしれませんね。
徳島の田舎の”きんとき豆”の入った”ちらし寿司”
県外の方たちに、知ってもらえたと思います。
森のゲコゲコさまへ
徳島では、”ちらし寿司”に、”きんとき豆”を入れるって言うと
県外の方たちは、一様に「えっ？」て、驚かれます。
そして鳴門では、お赤飯には、”ごま塩”ではなくて、”ごま砂糖”なのです。
それから、お正月のお雑煮ですが、徳島は白みそで、味付けします。
だけど、徳島では、”餡餅”出はありません。
餡餅入りの、お雑煮は、香川県？かも知れませんね。
本当に、ところ変われば品変わる、その通りですね。
森のゲコゲコさま、一度ちらし寿司作った時に
”きんとき豆”そっと乗せて、食べてみては如何でしょうか。
徳島では、”ちらし寿司”に、”きんとき豆”を入れるって言うと
県外の方たちは、一様に「えっ？」て、驚かれます。
そして鳴門では、お赤飯には、”ごま塩”ではなくて、”ごま砂糖”なのです。
それから、お正月のお雑煮ですが、徳島は白みそで、味付けします。
だけど、徳島では、”餡餅”出はありません。
餡餅入りの、お雑煮は、香川県？かも知れませんね。
本当に、ところ変われば品変わる、その通りですね。
森のゲコゲコさま、一度ちらし寿司作った時に
”きんとき豆”そっと乗せて、食べてみては如何でしょうか。
浪速の白虎さまへ
やはり、ところ変われば品変わると言いますが、その通りですね。
大阪では、ちらし寿司には、”刺身”が乗っているのですね。
これは、田舎のちらし寿司とは打って変わっての
やはり”くいだおれ”の、名前の通り、大阪の味ですね。
一度味わってみたくなりました。
”きんとき豆”の乗った、ちらし寿司も、田舎の味がして、仲々のものですよ。
やはり、ところ変われば品変わると言いますが、その通りですね。
大阪では、ちらし寿司には、”刺身”が乗っているのですね。
これは、田舎のちらし寿司とは打って変わっての
やはり”くいだおれ”の、名前の通り、大阪の味ですね。
一度味わってみたくなりました。
”きんとき豆”の乗った、ちらし寿司も、田舎の味がして、仲々のものですよ。
ねこさまへ
ストロングは小さい時から、”ちらし寿司”には
”きんとき豆”が、乗っていることだと、思っておりました。
どうして？”きんとき豆”なのか、分かりませんが。
一度ご家庭で、ちらし寿司作ることが有れば
少しでも”きんとき豆”、そっと置いてみて下さい。
お寿司と、きんとき豆、合うと思うのですが・・・
ストロングは小さい時から、”ちらし寿司”には
”きんとき豆”が、乗っていることだと、思っておりました。
どうして？”きんとき豆”なのか、分かりませんが。
一度ご家庭で、ちらし寿司作ることが有れば
少しでも”きんとき豆”、そっと置いてみて下さい。
お寿司と、きんとき豆、合うと思うのですが・・・
うめちゃんさまへ
本当にところ変われば、品変わるですね。
ストロングたち、徳島の人間は、”ちらし寿司”には
”きんとき豆”が乗っているものだと、思っています。
お好み焼きにも、我が家では”きんとき豆”を。
うめちゃんさんのところの、”五目寿司”
一度食べてみたくなりましたよ。
上に、うなぎ、刺身、仲々美味しそうです。
本当にところ変われば、品変わるですね。
ストロングたち、徳島の人間は、”ちらし寿司”には
”きんとき豆”が乗っているものだと、思っています。
お好み焼きにも、我が家では”きんとき豆”を。
うめちゃんさんのところの、”五目寿司”
一度食べてみたくなりましたよ。
上に、うなぎ、刺身、仲々美味しそうです。
ヒロチャンさまへ
”ちらし寿司”に”きんとき豆”入れるって言うと
県外の人たちは、不思議そうな顔をします。
でもストロングたち徳島の人は、これが普通だって、思っています。
今度、ご家庭で”ちらし寿司”作ることが有れば
そっと、”きんとき豆”乗せてみて下さい。
我が家の周りは、田んぼと畑ばかりなのに
”レタスの花”、全く知りませんでした。
貴重な情報を、ありがとうございました。
”ちらし寿司”に”きんとき豆”入れるって言うと
県外の人たちは、不思議そうな顔をします。
でもストロングたち徳島の人は、これが普通だって、思っています。
今度、ご家庭で”ちらし寿司”作ることが有れば
そっと、”きんとき豆”乗せてみて下さい。
我が家の周りは、田んぼと畑ばかりなのに
”レタスの花”、全く知りませんでした。
貴重な情報を、ありがとうございました。
kikiさまへ
ストロングたちが子供のころに食べた、”ちらし寿司”には
これほどたくさんの、”具”は、入っていなかった？
ような気もします。
どうして？”きんとき豆”なのでしょうかね。
甘いものの少なかった時の、名残なのでしょうかね。
今度、”きんとき豆”を入れて、”ちらし寿司”作ってみて下さい。
ストロングたちが子供のころに食べた、”ちらし寿司”には
これほどたくさんの、”具”は、入っていなかった？
ような気もします。
どうして？”きんとき豆”なのでしょうかね。
甘いものの少なかった時の、名残なのでしょうかね。
今度、”きんとき豆”を入れて、”ちらし寿司”作ってみて下さい。
ストロングさん こんばんは
大阪ではちらし寿司と言えばお刺身が乗っています
バラ寿司に金時豆とこんにゃくは初めて見ました
処変われば色々と変わりますね
大阪ではちらし寿司と言えばお刺身が乗っています
バラ寿司に金時豆とこんにゃくは初めて見ました
処変われば色々と変わりますね
隼さまへ
隼さんのブログ、時々拝見させてもらっています。
”タイピングコンテスト”は、段持ちの腕前だそうですね。
雲の上の人って感じで、足元にも及びません。
”関数”も、まるで手が出ません。
この、きんとき豆の入った”ちらし寿司”
甘いもののなかった時の、名残なのかもしれませんネ。
隼さんのブログ、時々拝見させてもらっています。
”タイピングコンテスト”は、段持ちの腕前だそうですね。
雲の上の人って感じで、足元にも及びません。
”関数”も、まるで手が出ません。
この、きんとき豆の入った”ちらし寿司”
甘いもののなかった時の、名残なのかもしれませんネ。
春日部教室ひまわりさまへ
それがね。
ちらし寿司に”きんとき豆”会うのですよ。
ストロングなんかは、あの豆が入っていないと買いません。
そして、家で作るときは、もちろん、入れてもらいます。
今夜は、お刺身ですか。
お酒の好きな方には、たまりませんねぇ。
中トロと、トロサーモンと、牡蠣で・・・
もし今度、ちらし寿司買った時に、きんとき豆乗せて
食べてみてください。
それがね。
ちらし寿司に”きんとき豆”会うのですよ。
ストロングなんかは、あの豆が入っていないと買いません。
そして、家で作るときは、もちろん、入れてもらいます。
今夜は、お刺身ですか。
お酒の好きな方には、たまりませんねぇ。
中トロと、トロサーモンと、牡蠣で・・・
もし今度、ちらし寿司買った時に、きんとき豆乗せて
食べてみてください。
yokoさまへ
覚えていてくれたのですね。
お好み焼きにも、金時豆が入っているの。
お赤飯の”ごま砂糖”も、好みで”ごま塩”に
替えてくれるそうです。
この、金時豆の入っているちらし寿司が
徳島の、田舎の、田舎たる所以です。
一度味わってみてください。
覚えていてくれたのですね。
お好み焼きにも、金時豆が入っているの。
お赤飯の”ごま砂糖”も、好みで”ごま塩”に
替えてくれるそうです。
この、金時豆の入っているちらし寿司が
徳島の、田舎の、田舎たる所以です。
一度味わってみてください。
ストロングさん
こんばんは
金時豆の入ったチラシ寿司
初めてです
和歌山のお友達のところのチラシ寿司には大豆が入っていました
甘くない 大豆でした
びっくりしたのを覚えています
うめちゃんのとこの チラシ寿司というと上にお刺身のっています
五目寿司（バラ寿司）は
寿司飯に具（人参 ごぼう 蓮根 高野など）を混ぜて上にうなぎ 錦糸
しいたけ 絹さや 紅しょうががのります
ところ変わればで 楽しいですよね(´∀｀)
こんばんは
金時豆の入ったチラシ寿司
初めてです
和歌山のお友達のところのチラシ寿司には大豆が入っていました
甘くない 大豆でした
びっくりしたのを覚えています
うめちゃんのとこの チラシ寿司というと上にお刺身のっています
五目寿司（バラ寿司）は
寿司飯に具（人参 ごぼう 蓮根 高野など）を混ぜて上にうなぎ 錦糸
しいたけ 絹さや 紅しょうががのります
ところ変わればで 楽しいですよね(´∀｀)
ストロングさん、こんばんは！！
ちらし寿司に金時豆ですか！？
興味深いブログ記事ですね(^_^)
やっぱり、昔は、甘いのがご馳走だったのでしょうか！？
ちらし寿司に金時豆ですか！？
興味深いブログ記事ですね(^_^)
やっぱり、昔は、甘いのがご馳走だったのでしょうか！？
コメント
18 件