調味料と言えば沢山の種類が有りすぎて覚えきれません。
昔は各人が鰹節を鉋を逆さまにしたような箱の上で削りましたが、現在はちゃんと削ったものが販売されているし
もっと簡単に調味料メーカーさんがちやんと瓶詰めで販売しています。
今回の話題はミッカン酢、現在は何んと納豆まで製造する
ミッカンの会社が有る愛知県の味醂の御話をしましょうか。

三河は蜜柑、柿、ういろう、その他がありますが。
ういろうは愛知県名古屋市と神奈川県小田原市がどっちも
元祖と張り合っていますが。

愛知県の味醂三河味醂で高い評価をいただいています。
古い醸造元は文久９年から蔵元を創業されています。

各地の飲食店で味にこだわる店主は大手メーカーさんでなくて、地方の味にこだわっている製造元を探し当てて、
ずっと長い御付き合いがつずいています。

九州で珍しい調味味醂を製造されている所があります。
魚関連の煮つけには最高の味醂だと私は思っています。
奥様方美味しい味醂を探しあててくださいね。

愛する旦那様の為にも、最近煮物をすることが、
少なくなってきてはいますが。