相対参照と絶対参照です。

新しい弁当の表を作りました。図１

まずＢ１７のセルに、カウントイフ関数を入れましょう。

=COUNTIF(B5:B16,A17）ですね。

検索範囲は、縦方向にずれると範囲が外れてしまいます。
しかし、横方向にはずれていかないと、それぞれの曜日の
個数は出ません。
そこで、縦方向つまり行のみ絶対参照とします。

=COUNTIF(B$5:B$16,A17）ですね。

検索条件は、横方向にずれると条件から外れてしまいます。
しかし、縦方向にずれていかないと、弁当の種類が出ません。
そこで、横方向つまり列のみ絶対参照とします。

=COUNTIF(B$5:B$16,$A17）ですね。

関数式が入力出来たら、ドラッグで残りの１４個のセルに
コピーしましょう。図３

相対参照と絶対参照を理解できれば、一つの式でOKです。

そうです、極意の一手！！

練習してみませんか(*^^)v