関西の大阪にこだわりの塩昆布があるんですね。
美味しさの秘密は原料の発酵にあるそうです。
昆布にパイナップルやリンゴ、ミカンなど大きなタンクで
寝かせて発酵させて、エキスが醤油ペースの煮汁を張った
大きな大釜に入れて北海道産の真昆布を投入してぐつぐつと煮込んでいきます。
発酵と伝統のとろ火煮込みが　濃厚な旨味広がる秘訣

ベイスずくりはソースずくりと同じですね。

大阪市東住吉区　株式会社舞昆布の　「こうはら」

昆布の佃煮は浜乙女しか知りませんでした。

数々の賞も受賞し　水産庁長官賞　農林水産大臣賞
大阪府知事賞等。

電気炊飯器を持参で新幹線で大阪に行きたい気持ちです。