渋柿を５年熟成させて作る羊かんが愛知県豊田市にあります
樹齢２００年以上の木になる、とびきり渋い柿が材料です。

渋柿を３年間天日干し、その後２年間令暗所で眠らせて
その後柿を長時間蒸して裏ごしし少量の砂糖と寒天で固めます。　この洋かんは昭和７年（１９３２年）５代目により
完成誕生した羊かんです。

「眠り柿　ずくし」　まつ月　１本　１３６５円で販売中

干し柿の優しい甘さと風雅な味わいをすくい取って
凝縮したような一品で、上品な姿、透明感のあるおいしさは
他に類を見ない。

お店の創業は安政２年（１８５５年）だそうです。

御取り寄せの時は　☎０５６５－８２－２０５０

やっぱり味見がしたくなりますよね。
愛知県に御邪魔する機会があったら食べたいです。