こんばんは
。
ここのところ体調がすぐれず、パソコン教室から遠ざかっていて、ログインすらしてませんでしたが、やっと調子が出てきてブログを書く心の余裕もできました。

おとといのことですが、知人から結構な量の筍を頂いたので、夜下茹でして翌朝煮物を作りました。
いただいた筍の中には竹になりかかってるほど育ったものもあり、知人がメンマにすればいいよと言われたので、レシピを調べて作ってみることにしました。
まずごま油で筍を炒めてから、鶏がらスープと醤油やみりんなどで味付けし煮込みます。
30分くらい煮込んだものの、硬さは残ってしまいました。
そこで、電気圧力鍋で煮込んでみることにしました。
すると、まだ硬さは残るものの、おいしくできました。

まだ筍は残っているので、今日は炊き込みご飯を作ってみる予定です。