日本酒の話。

広島県の蔵元のお酒が美味しいという話を

伺いました。

そこには、一人の杜氏の物語がありました。

お酒を造るとき、水が合うのと、合わないのがある。

水と言っても、軟水、硬水、成分とかなると

分からなくなります。

水は、いろんな文化に関わっていますね。