こんにちは、インストラクターの辻井です〜♫

私の友達に発酵マニアがいます。
自宅には紅茶キノコ(懐かしいですね)の瓶が並び、お風呂は乳酸菌風呂といった徹底ぶり。
そこまではのめり込めないので、ズボラな私でも気軽にできるものを、ということで教えてもらったのが豆乳ヨーグルト。

作り方は超簡単で、豆乳にドリンクヨーグルトとオリゴ糖を加えて、シャカシャカ混ぜて放置するだけ♫
いろんなドリンクヨーグルトを試しましたが、赤いパッケージの◯-1ヨーグルトが一番うまくできました。
しかも、な〜ん〜て〜なめらか〜、な仕上がり♡
そして、このドリンクヨーグルトはインフルエンザや風邪予防に効果あり、ということでこれからの季節にぴったりですね。毎日飲むとまあまあな出費ですが、ヨーグルトにしてしまうと豆乳一本とドリンクヨーグルト一本と少々のオリゴ糖で1週間はいただけます♫なんて安上がり！

ただ、ベースが豆乳のため、少し豆感が残りますので、うちの子どもはポン酢とゴマと刻みネギをかけて冷奴風にして食べてました。
甘めのお豆腐みたいで美味しかったですよ。

豆乳ヨーグルト、気になる方は辻井までお問い合わせを(^_^)


【追記】作り方についてご質問があったのでご紹介します。

☆作り方☆
豆乳(成分無調整)をプルッと開けて少しだけ中身を抜き、R-1ヨーグルトを1/2本、オリゴ糖を1プッシュ入れます。
蓋をして、中身が混ざるようにフリフリして、冷蔵庫の上とか炊飯器の横などほんのり温かい所に1日ほど放置します。
固まったら出来上がり。できたものは発酵がどんどん進んでしまうので、冷蔵庫で保管してくださいね。
あとはお好みの味で召し上がってください。

道具の消毒とかはいらないですが、作る前には手をきれいに洗っておきましょう。