こんばんは。

Yahoo!ニュースを見ていたら気になる記事があったので一部ご紹介( *´艸｀)
そして、なぜ気になったかというと、少し前に食中毒にかかってしまったのです！！
いやぁ、それはそれは辛かった…。

さて、皆さん「キャラ弁」は知っていますか？

そうです。キャラクターの形になるように詰めたお弁当ですよね。
記事では「キャラ弁」の予防3原則が載っていましたが、普通のお弁当にも
同様なことが言えますので是非知っておいてくださいね。

それでは、３原則をご紹介します(/・ω・)/

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≪予防３原則≫
１.菌をつけない
・加熱後の食品やそのまま口に入れる食品を素手で加工しない。
（使い捨てのビニール手袋やお箸を使おう）
・生かまぼこやハムなど、要冷蔵品はそのまま使わない。
・加熱後カットするおかずに、仕込みで使用したまな板をそのまま使わない。
・お弁当などの容器は、熱湯かアルコールで消毒し、しっかりと乾かしてから使う。

２.菌をふやさない
・混ぜご飯は菌が繁殖しやすいので極力避ける。
（混ぜご飯にしたいときは、梅干しや大場などの抗菌作用のある食品を加えよう）
・全体が水っぽくなると菌が繁殖しやすくなる為、生野菜と塩気のあるおかずを一緒に詰めない。
（彩り用のレタスは使わず、加熱したほうれん草やピーマンなどを使おう）
・水気のあるおひたしなどは、しっかり絞った後、かつおの粉やすりゴマなどを加えて水気を吸収させる。
・煮物は、煮汁を切るか、煮汁に片栗粉を固めのとろみをつけて「あんかけ」にする。
・具材は完全に冷ましてから詰める。
（冷凍食品は電子レンジで加熱した後、詰めるまでは冷蔵庫で保管しよう）
・抗菌シート、保冷剤、保温バッグを活用しよう。
（冷気は下へ流れるので、保冷材はお弁当の上におこう）

３.殺菌する
・作り置きのおかずなどは、必ず中心部までしっかりと再加熱する。
・生野菜ではなく、加熱調理した野菜のみを使用する。
・可能であれば、食べる前に電子レンジで加熱する。

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まだまだ注意することもあるかもしれません。
気になる方は、ぜひネット検索してみてくださいね。

それでは皆さん、今年の夏も安心安全な食生活ライフを送りましょう(^O^)／