昨日からの、いいお天気で、家事を念入りに済ませ
今日の準備。
そうなんです。赤いものを、作ります。

まず、紫蘇ジュース。
一升の水を沸騰させ、紫蘇を入れて、再沸騰。葉を引き上げ
砂糖を450〜500g位溶かす。最後に、クエン酸大さじ1杯位。
冷めたら、保存する。

次は、赤ジャム。
前の日から、ルバーブを0.5〜1cm位に切り
ルバーブの40〜50%のグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
一晩冷蔵庫で、寝かす（たっぷり汁が出ていますよ）
さあ、強火で沸騰！アクをすくい取って、中火で15分くらい
もったりして来たら、レモン汁を大さじ2〜3杯。
最後に、もう一度、「くつくっ」と煮て、終了。保存。

お中元を買いに、百貨店へ。デパ地下は、珍品の宝庫。
ルバーブ（フキに似た物）を見つけたので、
その気になって作りました。

ジュースの隣りのウメの実は、庭の白梅から初めての収穫です。