冷蔵庫の中の材料を片付けをするのに、蓮根があったので、冷凍の海老を、

使って、蓮根を半分すりおろしのこりをこまかくみじんぎり、えびもこまかく

切り、人参もみじんぎり、材料をボールに入れ卵白と、片栗粉大さじ6杯ぐらい

入れてよく混ぜて180度の油で あげます。